Möt människorna bakom
Nablus Mejeri
Palestinsk osthantverk med råvaror från svenska gårdar
När familjen Godeh flyttade till Sverige från hemstaden Nablus i Palestina följde en djup kunskap
och rik tradition kring osttillverkning med. Dessa sattes i verket igen när de fick tag på god råmjölk i Skåne – en vinnande kombination som
ligger till grund för verksamheten
på Nablus Mejeri. Barnens längtan efter välbekanta smaker och ett
fint möte med en mjölkbonde i Bara
blev katalysatorn. Samar och Mohamad Godeh började då tillverka stekostar och yoghurtbollar enligt gamla palestinska familjerecept igen, den här gången på lokala råvaror i Skåne.
"Maten är länken mellan människor, oavsett hur olika människor är så kan vi alltid komma i kontakt genom maten och stoltheten till den. Ett möte mellan skånska mjölkbonden Sven och Mohamed var gnistan som fick oss att starta i gång Nablus Mejeri några år senare, men allt började hemma i köket."
Följ Nablus Mejeri
