Recept från Maria Dahlquist. Foto: Ola Cedell. Rabarber är drottningen av vårens smaker. Det här enkla receptet lyfter smakerna till nya höjder och blir en ljuvlig avslutning på vårens middagar. 500 g rabarber ¾ dl socker ½ dl pistagenötter 2 dl crème fraiche 2,5 dl florsocker Limezest Gör så här Sätt ugnen på 225 grader. Skär rabarbern i 10 cm långa bitar. Lägg dem på ett ugnssäkert fat och strö över sockret. Täck med aluminiumfolie. Smält rabarbern i mitten av ugnen 15–20 min. Vispa crème fraiche med florsocker tills den får samma konsistens som vispad grädde. Smaka av med limezest. Servering: Klicka crème fraiche på rabarbern. Hacka nötterna och strö över.