Recept från Frida Nilsson, MJ'S Helbakad morot och majrova smaksatta med apelsin utgör basen i den här vackra rätten. Kronan på verket sätter du med riven grönmögelost, pistagenötter. Servera med ditt val av protein - viltkorv från Borgeby eller SmartVurst från Snapphane chark. Recept som pdf 4 portioner Syrad grädde1 msk ättika 24%1½ dl grädde2 dl morotsjuicesalt Rostad morot & majrova8 morötter8 små majrovor1 apelsin, skal (zest) och saft3 msk olivolja1 tsk salt50 g smör Viltkorv från Borgeby4 viltkorvar2 msk neutral olja1 msk smör Garnityr1 dl pistagenötter, grov hackade150 g blå kornblomst (grönmögelost), fryst100 blad & micro mix och kruksallat Gör så här: Syrad grädde: Rör samman grädde och ättika – låt stå i rumstemperatur för att tjockna (tar ca 2h). Reducera morotsjuicen till 1/4 del återstår i kastrullen, låt svalna. Rör i morotsjuice i ättiksgrädden. Smaka upp med salt och ev mer ättika. Rostad morot & majrova: Putsa morötterna och majrovorna. Gnid in dem med olivolja, salt, apelsinsaft och zest (finrivet apelsinskal) på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugn på 230°. De ska nästan bli lite brända och var helt mjuka i mitten. Det tar ca 1 timme i ugnen beroende på storleken på grönsakerna. När det är 10 min kvar, klicka smöret över grönsakerna och låt det steka med sista stunden. Viltkorv från Borgeby: Stek korven i stekpanna på medelhög värme i olja och smör. Servering: Klicka en matsked syrad grädde på tallriken. Fördela salladsblad, pistagenötter, morötter och majrovor bredvid grädden på tallriken. Riv den frysta osten direkt över grädden.