Recept från Gårdsfisk Att göra pytt på det som finns i kylen är ett bra sätt att ta hand om rester och minska matsvinnet. Om du istället väljer en fisk, som rödstrimma, och matchar med potatis och örter så får du en härlig pytt full med sommarsmaker. 4 portioner 600 g rödstrimmafilé 1 purjolök 800 g kokt nypotatis ärtor 1 stor knippa dill olivolja örtsalt citronpeppar Gremolatacreme 1 liten burk crème fraiche citronzest från en citron citronsaft från en halv citron 1 vitlöksklyfta 1 dl hackad persilja Örtsalt Gör så här Börja med att dela fisken i tärningar och stek sedan på den i olivolja med örtsalt och citronpeppar, ta av fisken från stekpannan när den fått fin färg och är genomstekt. Tärna potatisen ner i stekpannan och stek tills den fått fin färg. Strimla purjolök och tillsätt med potatisen, tillsätt frysta ärtor på slutet så de bara blir varma. Smaka av med örtsalt. Precis innan servering läggs fisken tillbaka i stekpannan och i med dillen, slunga runt alltihop så att allt får dill på sig. Blanda ihop alla ingredienserna till gremolatacremen och smaka av med örtsalt. Servera en stor klick till pytten.