De här biffarna på svenskodlade lupinbönor smaksätter vi med citron och rosmarin. De passar extra bra som vegetariskt alternativ till högreven i det här receptet. Lupinbiffar300 g lupinbönor2 dl havregrädde2 msk havregryn eller potatismjöl2 msk olivoljaskal och saft av 1 citron2 tsk torkad rosmarin1 vitlöksklyftasaltev chiliflingor Gör så här: Koka 300 g lupinbönor sakta i rikligt med vatten med salt (ungefärlig mängd som när du kokar pasta). Låt rinna av. Mixa med 2 dl havregrädde, 2 msk havregryn eller potatismjöl och 2 msk olivolja. Smaksätt med skal och saft av 1 citron, 2 tsk torkad rosmarin och en riven vitlöksklyfta. Smaka av med flingsalt och kanske lite chiliflingor om du gillar det. Forma biffar med vattensköljda händer och stek dem gyllene ca 7-8 min på varje sida.