Recept från Caroline Vass På nyårsdagen brukar man i Ungern äta en typ av linssoppa. Detta för att det symboliserar rikedom. Detta satte sina spår i mig (för den är inte god.) och väldigt länge ville jag inte äta linser. Men så tänkte jag om. Något gott borde kunna funka med linser? Minsann, det gjorde det. Soppan fungerar alltid. Servera med lite bröd och gräddfil så är du hemma. 6 pers Ingredienser65 gr röda okokta linser70 gr okokta mungbönor 3 st mindre morötter eller 1st stor1 st rotpersilja3 st vitlöksklyftor4 msk hackad persilja3 msk färskriven ingefära2 msk färsk gurkmeja du kan använda pulver också. 4 tsk flingsalt3 msk svartpeppar3-4 tsk chilli flingor400 gr krossade tomater500 ml vattenSå här gör du: Skala morötterna och rotpersiljan och hacka dem i mindre bitar. Hacka persilja och skala vitlöken. Lägg alla ingredienser tillsammans i en stor gryta. Låt koka upp i ca 10-15 min. Låt sjuda i ytterligare 40 min. Fattas det vätska, fyll på med vatten.