Recept från Caroline Vass Har du någonsin tittat på denna knöl och undrat vad tusan man kan göra av med den? Grejen är att rotselleri inte ser gott ut. Men när man rostat den i ugnen är möjligheterna oändliga. Som den här hummusen. Det blev en uppskattat och väldigt god rotsellerihummus med både djup och viss sötma. Innan jag ens hann ställa fram fler knäckebröd att doppa i hummusen så var den uppäten. Du behöver:1 rotselleri15 gr smör0,5 dl olivolja1 klyfta vitlök1 tsk salt1 msk citronsaft2 msk tahini Gör så här: Värm ugnen till 170C/varmluft Skölj och ansa rotsellerin och skär den i fyra bitar. Knåda in dem med smör och lägg på bakplåtspapper i en ugnsfastform. Rosta i mitten av ugnen i ca 1 timme, eller tills de är helt mjuka. Lägg dem i en mixer och tillsätt olivolja, vitlök, salt, citronsaft och tahini, mixa väl. Är det väldigt torrt, så tillsätt mer olivolja. Avnjut som ett gott tilltugg innan middagen serveras.